Notre domaine viticole AOC Fitou
Une histoire familiale
Les origines : 1697, Poste de diligence à Fitou
Autrefois poste de diligence sur la route d’Espagne, le Domaine a été acquis par la famille Abelanet en 1697. Depuis plus de 329 ans, cette propriété viticole historique à Fitou a conservé son caractère et son prestige. Classé « Château » il y a quarante cing ans, l’exploitation s’est progressivement agrandie et modernisée.
L'obtention de l'AOC Fitou (1948)
C’est en partie grâce aux références de qualité fournie par la famille Abelanet que les responsables viticoles en 1948 ont obtenu que le village de Fitou donne son nom à l’appellation. Cette reconnaissance officielle AOC Fitou a confirmé le prestige et la qualité des vins produits au Château Abelanet depuis des générations.
Une exploitation moderne et authentique (16 hectares)
Aujourd’hui, le Château Abelanet exploite 16 hectares de vignes classées en AOC Fitou. Nos appellations incluent :
- AOC Fitou : Vin rouge d’exception, fierté de notre domaine à Fitou
- Vin doux naturel Muscat de Rivesaltes : Spécialité régionale produite avec finesse
- IGP Aude Banc : Expression de notre diversité viticole
- Vin de France rosé : Complément savoureux de notre gamme
Les mises en bouteilles se font au Domaine depuis plus de 50 ans, garantissant le contrôle qualité total de nos productions.
Les Terroirs du Château Abelanet à Fitou
Situé en Aude, dans la région viticole du Fitou, notre domaine bénéficie d’un climat méditerranéen et d’une localisation géographique exceptionnelle pour la production de vins de qualité. Les 16 hectares de vignes du Château Abelanet s’épanouissent sur des terroirs variés et caractéristiques de la région.
Différents types de sols
- Moraine quaternaire (galet roulés) : Pour le cépage Carignan, car le carignan craint le froid et l’humidité, les galés roulés rajoute la chaleur emmagasiné pendant la journée
- Les schistes : pour les Carignan et le Grenache noir, ils donnent des vins très fruités
- Les argilo-calcaire : pour la Syrah qui a besoin d’avoir des racines plongeable pour aller chercher la fraîcheur dans le sous-sol
Cépages traditionnels du domaine
Le Château Abelanet cultive les cépages traditionnels de l’appellation AOC Fitou :
- Carignan : Le cépage principal, robuste et expressif, reflète la typicité de Fitou
- Grenache : Apporte rondeur et concentration aux vins rouges
- Syrah : Offre structure et élégance aux assemblages du domaine
Ces cépages, cultivés depuis plusieurs générations, permettent au Château Abelanet de produire des vins d’exception reconnus en France et à l’international.
Vendanges : Maturité et Température Adaptées
Au Château Abelanet, nous croyons que la qualité commence à la vendange. Chaque cépage de notre domaine à Fitou atteint sa maturité optimale à des moments différents de la saison. Nos vendanges sont donc planifiées avec précision, en fonction du degré de maturité et des acidités de chaque variété.
Une récolte réfléchie par cépage
Notre approche viticole repose sur l’observation attentive de la maturité des raisins :
- Carignan : Vendangé au pic de concentration tannique et d’acidité, pour exprimer sa structure puissante et sa complexité caractéristique du Fitou
- Grenache : Récolté à maturité optimale pour préserver son potentiel alcoolique naturel et ses arômes de fruits rouges intenses
- Syrah : Vendangé selon ses conditions de maturité spécifiques pour capturer élégance et finesse
Conditions de vendanges au Château Abelanet
Chaque récolte tient compte de plusieurs paramètres essentiels pour garantir la meilleure qualité. La température joue un rôle crucial : nos vendanges sont effectuées aux heures fraîches pour préserver la fraîcheur et la qualité organoleptique des raisins. Le degré de maturité est mesuré avec précision à travers le taux de sucre (Brix) et l’acidité de chaque cépage. Nous analysons également les conditions climatiques pour optimiser le moment de la récolte, en anticipant les prévisions météorologiques. Enfin, nous effectuons une sélection rigoureuse des raisins sains et mûrs, en veillant à l’état sanitaire de chaque grappe.
Cette approche métticuleuse garantit des vins d’AOC Fitou de haute qualité, exprimant pleinement le potentiel de notre terroir à Fitou.
Questions Fréquentes - Château Abelanet Fitou
Qu'est-ce que l'AOC Fitou ?
L’AOC Fitou est une appellation d’origine contrôlée reconnue depuis 1948, désignant les vins rouges de haute qualité produits dans la région de Fitou en Aude. Le Château Abelanet a contribué à l’obtention de cette reconnaissance grâce à ses références de qualité historiques.
Quel est l'âge des vignes du Château Abelanet ?
Notre domaine dispose d’une mosaïque de vignes d’âges variés, allant de parcelles jeunes (8-10 ans) à des vignes plus anciennes (30-50 ans). Cette diversité d’âges permet de produire des vins avec différents niveaux de concentration et de structure.
Quels cépages produisez-vous ?
Le Château Abelanet produit principalement du Carignan, Grenache et Syrah pour nos vins AOC Fitou. Nous produisons également du Muscat petit petit pour le Muscat de Rivesaltes (vin doux naturel), du grenache blanc pour les IGP Aude Blanc.
Comment sont effectuées vos vendanges ?
Nos vendanges sont planifiées avec précision selon la maturité optimale et les taux d’acidité de chaque cépage. Cette approche réfléchie garantit que chaque variété atteint son potentiel maximum avant la récolte.
Depuis quand le Château Abelanet produit-il ses vins ?
La famille Abelanet cultive la vigne depuis 1697 à Fitou. La mise en bouteille au domaine a débuté il y a plus de 50 ans, assurant le contrôle qualité complet de nos productions.
Puis-je déguster les vins ?
Oui ! Le Château Abelanet accueille les visiteurs de :
Avril à Octobre
Du Lundi au Dimanche de :
10h30 – 12h00 et 14h15 – 19h00
Octobre à Avril
Du Lundi au Samedi de :
10h30 – 12h00 et 14h30 – 18h00
Horaires pouvant être modifiées n’hésitez pas à regarder ici si besoin.
Notre famille sera ravie de vous faire découvrir nos vins AOC Fitou ainsi que l’intégrité de nos vins et l’histoire de notre domaine. Contactez-nous au 04 68 45 76 50 et au 06 12 89 66 55 ou contact@chateau-abelanet.com.
Où puis-je acheter les vins du Château Abelanet ?
Vous pouvez acheter nos vins directement au domaine lors de votre visite et nous pouvons aussi vous les expédier en nous contactant au 04 68 45 76 50 ou au 06 12 89 66 55 ainsi qu’à contact@chateau-abelanet.com
